Pavé aux pommes, pavot, oranges


Circule en ce moment sur la blogosphère un nouveau petit jeu : dévoiler 6 petits trucs sur soi... Bien que taguée à plusieurs reprises, j'ai décliné l'offre car j'avais déjà répondu à quelque chose de similaire il y a plusieurs mois et parler de ma vie privée sur le blog n'est pas vraiment ma tasse de thé.. il en faut pour tous les goûts...Mais pourquoi nous raconte-t-elle tout ça, comme dirait qui vous savez? Et bien, pour parler ...

Tarte à la rhubarbe de Martine


Dans le cadre de la compilation légume-vedette : rhubarbe, voici une petite recette envoyée par Martine, fidèle lectriceet cliente. Merci beaucoup Martine. Ingrédients : 1 pâte brisée, QS (Quantité Suffisante) rhubarbe, 100 g de crème, 50g de farine, 100g de sucre en poudre, 2 œufs

Etalez une pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez la pâte avec une fourchette. Faites cuire 2 minutes la rhubarbe coupée en tronçons de 2 à 3cm avec un peu d?eau et de sucre. Egouttez-la.
Mettre la rhubarbe sur le fond de tarte. Dans un saladier mélangez la farine avec les 2 ...

Insolite...


Qu'est-ce que c'est ???




Réponse sur le prochain billet !!

Insolite peut être, mais il faut de temps en temps étonner un peu...Près du moulin de Bersac, chez Emile à Rancon, sur la Gartempe (si vous êtes intéressé par la région et ses moulins, allez visiter son blog)... des champs de narcisses.... jusque là tout est normal !!

et de jacinthes sauvages...

Tarte fine aux pommes en caramel, comme un chef


Lors du concert Délice (Orchestre National de Lyon / Toques Blanches Lyonnaises),que j'avais eu l'occasion de relater, défilèrent sur l'écran quelques images des cuisines des quatre chefs présents ce soir-là dont ces images de tartelettes fines que j'ai voulu essayer de refaire.Je voulais aussi utiliser les caramels que m'avait gentiment envoyés le site de vente de confiseries cgood  Ingrédients : 250 g farine, 140 g de beurre mou, ...

Confiture rhubarbe orange + eau de fleur d'oranger


Une recette envoyée par une autre lectrice Françoise (merci), dans le cadre du jeu légume vedette : la rhubarbe.   Ebouillanter la rhubarbe, la mettre dans une grande marmite en cuivre après l'avoir sommairement égoutée.Y ajouter de la pulpe d'oranges en quantité un peu moindre et commencer à cuire doucement après y avoir ajouté du jus de citron et peser le tout.Dès que l'ensemble commence à bouilllir y ajouter un sachet de ...

Encore un peu de crème...


Je n'en ai pas fini avec la crème, normande ou autre et je continue à vous faire découvrir qqes recettes douces...
St Jacques feuilletées à la crème de légumes
Ingrédients pour 8 personnes : 16 belles coquilles St Jacques, 500g de pâte feuilletée étalée, 100g de carotte, 100g de courgette, 100g d'oignon, huile d'olive, sel et poivre du moulin, 150g de crème de crevettes (voir recette plus loin)Détailler les légumes en ...

Dacquoise meringuée aux fraises


  Les fraises arrivent à grands pas aux étals des marchés. On commence à en trouver à des prix raisonnables, autant en profiter. J'ai essayé une nouvelle recette de biscuit dacquois (impossible de me souvenir d'où elle vient) et bien je reviendrais à ma recette habituelle car cela m'a plutôt fait penser à un macaron lorrain...Ingrédients pour la dacquoise (4 biscuits) : 1 blanc d'oeuf, 40 g de sucre glace, 25 g de poudre ...

Croissants à la rhubarbe et chèvre


Une recette fort sympathique envoyée par une lectrice, Yvony,  dans le cadre du légume-vedette, spécial rhubarbe. Ingrédients pour la pâte :  250 g de farine + 4 petits suisses. Mélanger et laisser reposer 30 mnIngrédients pour la garniture : céleri boule, cubes de rhubarbe, fromage de chèvre.Faire compoter un peu de cèleri boule émincé et des petits cubes de rhubarbe dans un fond d'eau salée. Laisser refroidir. Mélanger ...

La rhubarbe, élue légume vedette, venez jouer + tartelette rhubarbe/lemon curd


Ca y est les jeux sont faits. Merci pour vos votes qui ont permis de désigner le légume vedette des 3 semaines à venir.   Vous aviez le choix entre :l'aspergel'avocatle chou romanescole fenouilla fèvela rhubarbeet vous avez choisi : la rhubarbe, et oui, c'est un légume.  La rhubarbe est connue depuis des siècles en Asie pour les propriétés thérapeutiques de certaines des ses variétés (laxative...).
Cette plante vivace ...

Allumez vos loupiotes


Un petit tour à Lyon pour passer une soirée entre amis dans un restaurant très sympa "Les loupiotes !!!! Un décor amusant, une ambiance chaleureuse et les lueurs de dizaines de loupiotes...Le concept m'a plu : un menu dégustation à base de produits bon marché mais préparés avec soin et servis à la manière des "grands" en cascade... 7 petits plats pour 25 €... Je n'avais pas mon appareil photo et la lumière était ...

Choisissez le légume vedette ...


Le lundi d'habitude, c'est jour de lessive, c'est bien connu.. Et bien, chez cuisineplurielle, c'est jour de marché... marché virtuel  qui vous permettra de choisir le légume vedette de la semaine prochaine.   Tout le monde connaît cette série dont l'audimat bat tous les records, dont la productrice est Lavande. Mais Lavande avait sans doute besoin de temps pour répondre à la question : "Savez-vous  planquer les choux ...

Invitations gratuites pour le Salon Saveurs des plaisirs gourmands


Ce matin pas de recette mais des cadeaux. Connaissez-vous le site keldelice ? en quelques mots : Keldelice.com, le plus grand marché gastronomique en ligne, permet aux producteurs de gagner en visibilité. Fondée en mars 2008 par Cyril Janin (co-fondateur de Keljob.com), la société Keldélice édite Keldelice.com, un site internet fédérant en un même lieu les acteurs de la gastronomie. Les internautes y trouvent des produits et des ...

Iles flottantes aux tomates séchées sur velouté d'épinards


Une recette toute légère permettant un compromis entre l'hiver qui tarde à disparaître et le printemps encore un peu frileux. Ingrédients pour l'ile flottante : 1 blanc d'oeuf pour 2 personnes, tomates séchées en petits dés, ciboulette ciselée, sel, poivre, citronBattre le blanc d'oeuf en ajoutant une pincée de sel et quelques gouttes de jus de citron. Ajouter délicatement les tomates séchées en petis dés et la ciboulette, poivrer ...